Cena

Tortitas de zucchini con arroz, quinoa, y vegetales

Name: Tortitas de zucchini con arroz, quinoa, y vegetales
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 2 calabacín; 1/4 Taza cebolletas

Duración total

40 min

Prep

10 min

Cocinar

30 min

Porciones

Cocina

Mediterráneo

Rango de Edad

1 año y más

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Restricción dietética

Vegetariano

Sin lácteos

Sin gluten

Sin huevo

Sin maní

Sin nueces de árbol

Sin pescado

Sin mariscos

Sin trigo

Sin soja

Sin puerco

Sin carne roja

Mustard-Free

Sin sésamo

No sugar added

Kosher

Ingredientes

calabacín

1/4 Taza

cebolletas

Obtener ingredientes de la receta

Direcciones

Paso 1

Haz el arroz con quinoa: Enjuaga el arroz y la quinoa con agua hasta que el agua salga clara.

Paso 2

Agregar el agua a una olla y llevar a ebullición. Agrega el arroz enjuagado y la quinoa. Tapa la olla y baja el fuego a fuego lento. Cocina por 15 minutos. Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz con quinoa tapado durante 10 minutos más. Una vez hecho, esponjear con un tenedor.

Paso 3

Mientras se cocina el arroz prepara las tortitas de zucchini: rallar los zucchinis con un rallador de queso. Agrega el zucchini rallado a un tazón y espolvorea con sal. Deja reposar durante 10 minutos. Esto va a remover cualquier líquido en exceso.