Coloca las piernas de pollo en un tazón. Condimenta el pollo con aceite de oliva, paprika, chile en polvo, ajo en polvo, cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla bien con manos limpias para asegurarte que el pollo esté cubierto de especias.
Paso 2
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, agrega el pollo y cocínalo a fuego medio durante 5 minutos de cada lado. 10 minutos en total.
Paso 3
Una vez que el pollo se haya cocinado durante 10 minutos, retíralo de la sartén y ponlo en un plato. En esa misma sartén, agrega los ingredientes para el sofrito: dientes de ajo picados, el chile morrón rojo, la cebolla y el cilantro. Cocínalo por 1 minuto.
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